這看起來簡單些...晉級人妻的我，應該可以從這下手...
這道茄汁義大利餃子tortellini作法相當簡單
因為妮妮不喜歡市面上販售的罐裝義大利醬
所以我都買新鮮的材料來當醬汁
首先先燒一小鍋水滾水後將洗好的蕃茄劃十字刀紋,放入滾水中川燙後去皮,然後切丁
奶油入鍋中......轉小火加熱溶化,放入大蒜末炒香
再入洋蔥炒至透明變軟,將洋蔥起鍋,再放入絞肉拌炒,絞肉熟後再加入蕃茄丁 拌炒
之後再加入番茄醬調味
再放些義大利香料粉(則視個人喜好添加).........這個時候醬汁的香氣會很強烈
義大利餃子所需的醬汁便完成囉
乾燥的tortellini
水燒開後,先放一些鹽,再把義大利餃子tortellini放下去煮
小秘訣是記得水開三次加兩次冷水
起鍋前再滴數滴橄欖油餃子皮才不會黏在一起跟糊掉唷
起鍋排盤後加點羅勒點墬,因為番茄和羅勒是很好的搭配......顏色也超美的
排盤後再灑上些帕馬森乳酪粉會更來的美味唷～
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